tecnologie

Essiccazione all'aria / Precottura

  • Essiccazione ad aria calda perfettamente controllata per mantenere la freschezza delle nostre verdure
  • Attrezzature di sbiancamento e precottura a vapore all'avanguardia che controllano il tempo di cottura richiesto da istantaneo a 20 minuti
Vedi i nostri prodotti essiccati all'aria Vedi i nostri prodotti precotti
Essiccazione all'aria / Precottura

Liofilizzazione

  • Le verdure fresche vengono congelate subito dopo il raccolto
  • Mantenendo una profonda aspirazione, l'umidità della materia prima viene sublimata in vapore
  • Le verdure congelate, le erbe e i legumi vengono liofilizzati durante tutto l'anno secondo le esigenze dei nostri clienti
  • Aspetto attraente in forma secca
  • Istantaneo
  • Galleggiabilità (>95%)
Vedi i nostri prodotti liofilizzati
Liofilizzazione

Vacu'Puff®

  • Una tecnologia brevettata da Elchais
  • I prodotti vengono cotti per un brevissimo periodo ad alta pressione, poi messi sotto vuoto
  • Caratteristiche istantanee
  • Galleggiabilità (>90%)
  • Bassa microbiologia
  • Texture e sapore (arrostimento) regolabili
Vedi i nostri prodotti Vacu'Puff®
Vacu'Puff®

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