Technologien

Lufttrocknung / Vorkochen

  • Perfekt kontrollierte Heißlufttrocknung, um die Frische unserer Gemüse zu erhalten
  • Spitzentechnologie für Dampfblanchieren und Vorkochen, die die erforderliche Garzeit von sofort bis 20 Minuten steuert
Sehen Sie unsere luftgetrockneten Produkte Sehen Sie unsere vorgekochten Produkte
Lufttrocknung / Vorkochen

Gefriertrocknung

  • Frisches Gemüse wird unmittelbar nach der Ernte eingefroren
  • Durch Aufrechterhaltung eines tiefen Vakuums wird die Feuchtigkeit des Rohstoffs in Dampf sublimiert
  • Tiefgefrorenes Gemüse, Kräuter und Hülsenfrüchte werden ganzjährig nach den Bedürfnissen unserer Kunden gefriergetrocknet
  • Attraktives Aussehen in trockener Form
  • Sofortige
  • Schwimmfähigkeit (>95%)
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Gefriertrocknung

Vacu'Puff®

  • Eine patentierte Elchais-Technologie
  • Die Produkte werden für eine sehr kurze Zeit unter hohem Druck gekocht und dann vakuumverpackt
  • Sofortige Eigenschaften
  • Schwimmfähigkeit (>90%)
  • Niedrige Mikrobiologie
  • Anpassbare Textur und Geschmack (Rösten)
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Vacu'Puff®

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