Dal 1958, Elchais produce e fornisce ortaggi, erbe e frutta disidratati a grandi multinazionali, nonché a medie e piccole imprese. I prodotti dell'azienda sono spediti in diversi paesi del mondo, compresi tutti i paesi dell'Unione Europea, il Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico), la regione MEA e l'Asia.

Elchais gestisce 2 siti di produzione, uno in Francia e l'altro nei Paesi Bassi. Tutti i prodotti finiti sono fabbricati da materie prime non OGM e l'azienda è certificata sostenibile. Le tecnologie di disidratazione disponibili includono essiccazione all'aria, essiccazione per congelamento e Vacu Puff®, un processo di gonfiaggio brevettato esclusivo di Elchais. Il processo è interamente controllato, dal reparto agricolo di Elchais ai prodotti finiti pronti per la spedizione dai siti di produzione.
L'azienda, con la sua vasta esperienza nelle tecnologie di disidratazione, produce tetto. Inoltre, l'azienda dispone di una rete di fornitori partner globali di Elchais per la fornitura di altri prodotti disidratati e materie prime che completano le capacità interne.
Inoltre, oltre ai prodotti standard del suo portafoglio, l'azienda mette a disposizione la sua esperienza e la sua competenza tecnologica per creare e sviluppare nuovi prodotti esclusivi personalizzati con i clienti, secondo le necessità.
Le relazioni con i clienti, la sicurezza alimentare e la qualità e la leadership tecnologica sono le pietre angolari e la base di Elchais.