ELCHAIS dispone di un dipartimento di agronomia che gestisce più di 1400 ettari di colture orticole grazie a contratti diretti con circa 80 agricoltori, selezionando semi e varietà non OGM e visitando regolarmente i campi per garantire la qualità delle materie prime, collaborando con professionisti per seminare, raccogliere e trasportare le verdure e praticare un'agricoltura sostenibile dal 2008.